Мороженое – освежающий холодный десерт, приготовленный, как правило, из сахара, молочных продуктов и различных добавок. Сегодня мы хотим рассказать вам, как сделать мороженое из дыни. Такое лакомство оценят по достоинству не только дети, но и взрослые.
Рецепт мороженого из дыни
Ингредиенты:
- дыня – 255 г;
- жирные сливки – 255 мл;
- сахар – 120 г;
- мята свежая – для украшения;
Приготовление
Дыню разрежем пополам и ложкой тщательно удалим из нее все семена. После этого мякоть вместе с сахаром взобьем миксером и добавим в полученную массу жирные сливки. Тщательно все перемешаем, переложим смесь в контейнер и поставим в морозилку на несколько часов. Готовое домашнее мороженое из дыни перед подачей к столу украсим листиками свежей мяты.
Мороженое из дыни и банана
Ингредиенты:
- – 140 г;
- дыня – 55 г;
- банан – 45 г;
- стружка кокосовая – по вкусу.
Приготовление
Пломбир выложим в чашу блендера, добавим небольшой кусочек сладкой дыни и половинку очищенного банана. Взобьем все до однородного состояния и переложим полученную массу в пластиковый контейнер. Присыплем сверху кокосовой стружкой и уберем дынное мороженое в морозилку примерно на полчаса.
Мороженое из дыни в домашних условиях
Ингредиенты:
- дыня – 1 шт.;
- сахар тростниковый – 175 г;
- сок лайма – 10 мл;
- цедра лайма – 10 г.
Приготовление
Итак, дыню промоем, вытрем насухо полотенцем и разрежем пополам. Затем очистим от кожуры и вынем аккуратно все косточки. Мякоть нашинкуем кубиками, сложим в посуду блендера и измельчим до однородной консистенции. Полученную массу переложим в сотейник, бросим тростниковый сахар, цедру лайма и сок. Содержимое посуды нагреем, но не доведем до кипения. Далее массу остудим, разложим в формочки и уберем в морозильную камеру для застывания на несколько часов.
Всем привет!
На улице стоит жара, и так хочется полакомиться чем-то холодненьким, вкусным и летним. Поэтому я приготовила на десерт домашнее мороженое из дыни.
Вы любите дыни? А мороженое?;) Если да, значит самое время соединить два этих прекрасных вкуса - и этот рецепт для вас!
Если вы думаете, что домашнее мороженое - это долго, нудно и проблематично, то ошибаетесь. Я докажу вам обратное: предлагаю вашему вниманию очень легкий рецепт мороженого из дыни. Натурально, потрясающе вкусно и быстро. Приступаем!
Ингредиенты:
Итак, пошаговый рецепт домашнего мороженого из дыни:
- Подготовим дыню и сливки
- Отправляем в морозильник
- Украшаем и лакомимся
Очищаем дыню от кожуры, нарезаем на кусочки и отправляем в глубокую миску или в контейнер, в котором будем замораживать наше мороженое. Отмеряем нужное количество - здесь, конечно, удобно использовать весы. Но если их нет, то запоминайте вес купленной дыни и отмеряйте на глаз.
2
Охлажденные сливки отправляем в глубокую миску и начинаем взбивать на медленной скорости миксера, постепенно её увеличивая.
3
Когда скорость дойдет до максимальной, начинаем добавлять сахар или сахарную пудру. Если у вас мощный миксер, то лучше использовать сахарную пудру, иначе сливки могут взбиться быстрее, чем растворится сахар.
Взбиваем сливки до тех пор, пока не будет оставаться четкий след от венчиков. У меня это занимает в целом примерно пять минут, но тут все зависит от мощности миксера.
4
При помощи блендера измельчаем дыню в пюре. Кусочки дыни зависят от мощности блендера: если он у вас не очень мощный, для удобства порежьте дыню на маленькие кусочки.
5
Медленно по краю миски вливаем дынное пюре ко взбитым сливкам и аккуратно перемешиваем ложкой.
6
Наша заготовка готова. Замораживать можно в одном большом контейнере или широкой форме, пригодной для морозильника, а можно разлить по маленьким порционным формочкам.
Отправляем нашу форму в морозилку, предварительно закрыв крышкой или затянув пищевой пленкой/пакетом. Оставляем на 2-3 часа.
7
Через указанное время достаем наше мороженое и взбиваем блендером пару минут. Затем снова отправляем в морозильник на 2-3 часа. Повторяем эту процедуру еще два раза.
8
Вот и все, наше мороженое готово! Раскладываем его по креманкам или тарелочкам, по желанию украшаем шоколадом или фруктами и подаем:)
Очень удобно начинать делать такое мороженое с утра, чтобы иметь возможность взбивать его через равные промежутки времени. Если вам совсем не хочется его периодически взбивать, а хочется просто оставить на ночь - взбейте хотя бы один раз.
Конечно, текстура домашнего мороженого не будет один в один с покупным. Но это потрясающе вкусно и главное - натурально! Вы знаете, чем именно будете угощать своих детей, своих близких и гостей.
Как видите, процесс приготовления очень простой и быстрый, поэтому не поленитесь сделать такое мороженое:) Его получается достаточно много, а себестоимость примерно такая же как у хорошего покупного мороженого. Только без лишних добавок, консерватнов и по-домашнему:) Приятного аппетита!
Существуют десерты, которые любят все. А те, кто утверждают противоположное, скорее всего, лукавят. К примеру, мороженое. Ну кто не захочет отведать холодного, сладкого, ароматного мороженого в знойный летний день? И даже не знойный… «Со Вкусом» представляет очередной рецепт хорошего настроения - бесподобное сливочное мороженое с дыней !
Приготовление предельно простое. Самое сложное в этом рецепте - дождаться застывания мороженого. Сливки берите пожирнее: жирностью 30 % подойдут в самый раз. А количество сгущенного молока в десерте зависит от сладости самой дыни.
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Взбейте сливки с помощью миксера до появления острых пиков. Влейте сгущенку, аккуратно перемешайте.
- 2 Дыню вымойте, срежьте кожуру, удалите семечки. Мякоть поместите в чашу блендера и пюрируйте. Соедините дынное пюре со сливочной смесью, еще раз перемешайте.
- 3 Вылейте массу в подходящий контейнер, накройте и отправьте в морозильную камеру на 3–4 часа. Каждый час контейнер вынимайте и перемешивайте заготовку ложкой, после чего дайте застыть окончательно.
Первого августа в Подмосковье открылись бахчевые развалы. Для разнообразия из обычных арбузов и дынь можно сделать вкусное и полезное мороженое. Корреспондент «РИАМО в Люберцах» узнала секреты приготовления ледяного лакомства из дыни и арбуза у профессионального кондитера.
Как выбрать дыню и арбуз
При покупке дыни понюхайте плоды. Они должны издавать легкий сладкий аромат. Если дыня не пахнет - она невкусная. Также хлопните слегка по дыне ладонью, чтобы услышать глухой звук. Кожура у хорошей дыни должна пружинить при надавливании и не оставлять следов от пальцев. Цвет плода должен быть равномерным.
При покупке арбуза обратите внимание на корку - она должна быть ровной, без вмятин и царапин. Хвостик должен быть высохшим. Хорошо, если не боку арбуза есть желтое пятно. Это значит, что плод лежал на этому боку и созревал сам, без пестицидов.
Сливочно-дынное мороженое
Арбузный сорбет
Наталья также советует приготовить арбузный сорбет с апельсинами.
Ингредиенты: 500 граммов мякоти арбуза, два апельсина, 1 лимон или лайм, 10−15 граммов сахарной пудры.
Как готовить: мякоть арбуза очистите от корок и семечек. Порежьте кубиками, положите с миску. Туда же добавьте порезанную мякоть апельсинов.
Добавьте сок ¼ лимона или ½ лайма. Затем всыпьте 10−15 граммов сахарной пудры. Затем измельчите погружным блендером.
После этого миску поставьте на три часа в морозилку, помешивая содержимое каждый час. Разлейте по формочкам и отправьте в морозильную камеру на 3−5 часов.
Маленький секрет: чем больше апельсинов, тем более жидкой и кислой будет масса для мороженого.
Совет: к фруктовому пюре можно добавить 250−300 граммов натурального йогурта и еще немного сахарной пудры. Мороженое будет более плотным. Также можно добавить различные фрукты и ягоды, а также орешки.
Мороженое из дыни , приготовленное в домашних условиях – это не только очень вкусное, но и полезное лакомство. Как правило в производстве магазинного мороженого используются усилители вкуса и ароматизаторы со вкусом дыни, для домашнего мороженого потребуется сочная и спелая дыня. Польза такого мороженого очевидна.
Рецепты мороженого из дыни радуют своим разнообразием, среди них можно найти быстрые и простые рецепты, диетические, а также и достаточно экзотические, так сказать, для настоящих гурманов. К самым популярным и известным рецептам этого холодного десерта можно отнести из дыни со сгущенкой, сливками, арбузом, молоком, бананом, сметаной, медом, лимоном.
Конечно же, вкус и внешний вид мороженого, приготовленного по тому или иному рецепту будет существенно отличатся. Сегодня я хочу вам предложить свой любимый вариант вкусного, простого и освежающего из дыни и сливок по пошаговому рецепту с фото, а также поделится и другими рецептами этого вкусного десерта.
Ингредиенты:
- Сливки 30% жирности – 300 гр.,
- Сахар – 100 гр.,
- Дыня – 400 гр.,
- Лимонная кислота – щепотка,
- Краситель желтый – щепотка
Мороженое из дыни – рецепт
Взбейте охлажденные сливки до густоты сметаны миксером.
Разрежьте дыню.
Ножиком выберите семена. Срежьте шкурку. Мякоть дыни нарежьте тонкими дольками. Каждую из долек нарежьте кубиками.
Переложите в миску кусочки дыни. Погружным блендером вбейте ее до получения пюре.
В пюре из дыни всыпьте сахар. Вместо сахара можно взять сахарную пудры.
Для придания мороженому из дыни легкой кислинки добавьте в массу лимонную кислоту.
А чтобы оно получилось красивого желтого цвета добавьте щепотку пищевого красителя жёлтого цвета. Этот шаг в приготовлении мороженого из дыни можно пропустить.
Осталось добавить в пюре из дыни взбитые сливки.
Дыню со сливками взбейте блендером или миксером.
Основу для и дыни перелете в форму или пластиковый лоток.
Поставьте в морозильную камеру. Через два часа мороженое перемешайте. Дальше старайтесь перемешивать мороженое из дыни и сливок каждые два часа. Через 7-9 часов мороженое из дыни будет готово. В том случае, если у вас нет возможности столь часто его перемешивать, тогда за два часа до приготовления перебейте его погружным блендером, благодаря которому даже крупные кристаллы льда измельчатся.
Готовое мороженое из дыни наберите специальной ложкой из контейнера и разложите по креманках. По желанию его вы можете посыпать орехами, тертым шоколадом. Отличным дополнением будет любой фруктовый или ягодный сироп. Приятного вам аппетита. Буду рада, этот рецепт мороженого из дыни вам понравился.
Мороженое из дыни. Фото
Не менее вкусным получается и мороженое из дыни и сгущенки. По этому рецепту мороженое готовится тоже холодным методом.
Ингредиенты:
- Дыня – 300 гр.,
- Сгущенка сырая – 200 гр.,
- Сметана – 100 гр.,
Мороженое из дыни и сгущенки – рецепт
Точно также, как и в предыдущем рецепте, дыню необходимо разрезать и удалить из нее семечки и очистить от шкурки. Нарежьте дыню кубикам. С помощью погружного блендера превратите ее мякоть в пюре. К дынному пюре влейте сметану и сырую сгущенку. Массу перемешайте миксером. Основу мороженного перелейте в лоток. Поставьте в морозильную камеру для замерзания. Мороженое из дыни перемешивайте каждые два часа для придания ему однородной структуры.
Заварным способом можно приготовить мороженое из дыни и молока.
Ингредиенты:
- Дыня – 300 гр.,
- Молоко – 400 гр.,
- Лимонная кислота – щепотка,
- Сахар – 1 стакан,
- Яичные желтки – 2 шт.,
- Кукурузный крахмал – 1 ч. ложка
Мороженое из дыни и молока – рецепт
Как и в предыдущих рецептах дыню, нарезанную мелкими кусочками, перебейте в пюре погружным блендером. В пиалку насыпьте крахмал. Залейте его 50 мл. теплой воды. Перемешайте до получения однородной смеси.
Молоко перелейте в кастрюлю. Всыпьте сахар. Введите яичные желтки. Миксером на больших оборотах перемешайте яйца с молоком и сахаром. Поставьте на медленный огонь. Влейте разведенный крахмал. Молочную смесь проварите 4-5 мнут, при постоянном помешивании, иначе яичные желтки могут прилипнуть ко дну кастрюли. Молочную смесь остудите до комнатной температуры.
Добавьте в нее пюре из дыни. Всыпьте лимонную кислоту. Перемешайте. Мороженное из дыни и молока перелейте в лоток. Отправьте в морозильник. Чтобы получить нежную консистенцию мороженого без крупных кристалликов льда, перемешивайте его как можно чаще. Приятного вам аппетита.
Попробуйте приготовить невероятно ароматное и вкусное мороженое из дыни и банана. На его приготовление уйдет не более 15 минут времени.
Ингредиенты:
- Спелая и сочная дыня – 200 гр.,
- Бананы – 2 шт.,
- Сахар – 5 ст. ложек,
- Молоко – 1 стакан.
Мороженое из дыни и банана – рецепт
Очистите бананы. Нарежьте их кубиками. Подготовленную дыню тоже нарежьте средними по величине кубиками. Фрукты сложите в чашу блендера. Всыпьте сахар. Измельчите в пюре. Полученное пюре из дыни и бананов перелейте в миску. Влейте молоко. Перемешайте смесь для мороженого. Перелейте ее в лоток. Периодически перемешивайте мороженое до полного его замерзания.