Куриное филе со шпинатом в сливках готовится очень просто и быстро. Сочетание таких продуктов, как куриное филе, шпинат и сливки никого не оставит равнодушным.
Так что, если у вас дома есть шпинат и Вы не знаете, что из него можно приготовить, воспользуйтесь этим рецептом.
Чтобы уменьшить калорийность этого блюда, для приготовления используйте 10% сливки.
Ингредиенты для рецепта "Куриное филе со шпинатом в сливках"
- куриное филе - 1 шт.
- сливки 20% - 200 мл
- шпинат свежий - 1 пучок
- чеснок - 2 зубочка
- зира (кумин) - 0,5 ч.л.
- соль - щепотка
- чёрный перец молотый - по вкусу
- растительное масло - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1) Подготовьте все ингредиенты для приготовления куриного филе со шпинатом в сливках. Вам понадобится куриное филе без кожи, свежий шпинат, сливки, чеснок, растительное масло, чёрный перец, зира, соль.
2) Куриное филе хорошо вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
3) На сковородку налейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте на нём порезанный пластинами чеснок и зиру.
Затем чеснок уберите со сковороды.
4) Добавьте на сковородку порезанное кусочками куриное филе и обжарьте в течение 7-10 минут. Помешивайте время от времени.
5) Шпинат вымойте и обсушите. Нарежьте шпинат. Если у Вас нет свежего шпината, смело используйте замороженный.
6) Добавьте порезанный шпинат в сковородку к обжаренной курице. Перемешайте.
7) Тушите курицу со шпинатом буквально пару минут и сразу добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
8) Тушите примерно 5 минут. Если Вы хотите, чтобы было больше подливки, возьмите сливок в 2 раза больше.
Куриное филе со шпинатом в сливках готово. При желании, готовое блюдо можно посыпать натёртым пармезаном.
Нежное куриное филе, запеченное в сливках, со шпинатом, луком-пореем и ароматной сырной корочкой прекрасно подойдет к повседневному ужину. На гарнир к этому легкому в приготовлении и вкусному блюду подайте рис или картофельное пюре и свежие овощи.
Подготовьте необходимые продукты.
Шпинат вымойте и просушите.
Белую часть стебля лука-порея нарежьте тонкими кольцами.
Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла, добавьте лук-порей и обжарьте на медленном огне до мягкости.
Добавьте к луку шпинат, немного посолите и тушите под крышкой 2-3 минуты, периодически помешивая.
Филе куриной грудки вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжарьте филе на растительном масле до полуготовности. Переложите в форму для запекания.
На филе выложите начинку из лука и шпината, разровняйте лопаткой.
Влейте сливки. Сверху посыпьте тертым на крупной терке сыром.
Запекайте куриное филе в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
Готовое куриное филе со шпинатом переложите на блюдо. Подавайте горячим с гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
И вкусных вам экспериментов!
Рецепт куриного филе со шпинатом в духовке с пошаговыми фотографиями. Нежное и сочное мясо курицы со слегка кисловатым, но очень полезным шпинатом. Калорийность одной порции (166 грамм) — 146 ккал, стоимость порции — 29 рублей.
Ингредиенты:
Для приготовления этого блюда нам потребуется (на 8 порций):
куриное филе — 900 грамм; шпинат замороженный измельченный — 400 грамм; сметана 15% жирности — 3 ст.л. (30 грамм); соль, специи.
Приготовление:
Замороженный шпинат положить в миску, разморозить либо при комнатной температуре (примерно 30 минут понадобится) или 5-10 минут в микроволновке.
Размороженный шпинат превратится в кашицу насыщенного зеленого цвета.
К размороженному шпинату добавляем 3 столовых ложки нежирной сметаны, соль и специи.
Перемешиваем шпинат и сметану до однородного состояния вилкой.
Куриное филе промыть и нарезать произвольно. Можно порезать куриное филе полосками, а можно кубиками.
Перемешиваем порезанное куриное филе и соус из шпината со сметаной. Даем немного пропитаться мясу.
Куриное филе со шпинатом перекладываем в форму (смазывать маслом не нужно). Помещаем форму в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Через 40 минут достаем форму из духовке, даем немного остыть.
Куриное филе со шпинатом в духовке готово! Приятного аппетита!
| Продукт | Вес продукта (грамм) | Цена за кг продукта (руб) | Ккал на 100 г продукта |
| Куриное филе | 900 | 200 | 115 |
| Шпинат замороженный измельченный | 400 | 120 | 22 |
| Сметана 15% жирности | 30 | 100 | 158 |
| Итого:
(8 порций) |
1330 | 231 | 1170 |
| Порция | 166 | 29 | 166 |
Сегодня, я захотела приготовить что то диетическое — куриная грудка со шпинатом это одновременно вкусно и полезно! На вкус оно получилось настолько вкусным, что хочется скушать сразу все целиком. Курица получается очень нежной и сочной, сливочный соус придает невероятный вкус мясу и зелени.
Рецепт приготовления курицы со шпинатом в сливочном соусе очень простой и с ним справится даже начинающий кулинар. Готовить мы будем на сковороде очень, а так же очень удобно готовить будет в мультиварке, или казанке. Всего за 15-20 минут ужин будет готов.
Это блюдо можно давать кушать маленьким деткам ведь шпинат такой полезный и содержит большое количество витаминов. Некоторые думают, что он совсем не вкусный, но вы ошибаетесь главное правильно его приготовить. Он отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой, также может быть начинкой для пирогов или соусом к мясному блюду. А вот простой диетический рецепт
Правильно приготовленный шпинат должен быть немного недоготовленный, тогда он сохранят зеленый цвет и будет немного хрустеть.
Как приготовить куриное филе со шпинатом
- Куриная грудка – 350 г.
- Шпинат – 1 большой пучок
- Вода – 1 стакан
- Сметана – 2 ст.л
- Мука — 2 ст.л
- Соль, специи – по вкусу
Подготовим куриное филе
Куриное филе разрежем поперек на длинные кусочки. Приправим их солью, черным молотым перцем и базиликом.
В миску насыпаем примерно 1 стакан муки и обмакнем каждый кусочек курицы в муку с двух сторон.
Выкладываем куриную грудку на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарим курицу с дух сторон до золотистой корочки примерно по 4 минуты.
Шинкуем шпинат
Пока, жарится куриная грудка, займемся шпинатом. Сначала отрежем стебли и положим его в миску с водой, чтобы хорошо промыть листья от грязи, воду я меня 3 раза. Нарезаем не сильно мелко.
Делаем сливочную заливку
В миску наливаем воду, кладем сметану и добавляем 1 ст.л муки, соль, перемешаем венчиком, чтобы мука полностью растворилась. Нет венчика под рукой, просейте муку через сито и быстро мешайте вилкой.
Сколько готовить шпинат
Добавляем сливочную смесь и шпинат, накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне не дольше 2х минут.
Как только сливочная смесь закипит, а шпинат станет мягким, пара снимать сковороду, чтобы зелень не переготовилась.
Подаем горячее блюдо к столу, желательно его не оставлять на следующий день. Перед подачей посыпьте сыром, кунжутом или орешками. Приятного аппетита!
- Есть способ проверить свежеть зелени: выбирайте литья шпината насыщенного зеленого цвета. Затем, сомните листик и если он хрустит, то он свежий.
- Сметану можно заменить на сливки.
- Вы можете добавить другие ингредиенты: помидоры, зернистый творог, орешки, брокколи.
- Мука придаст соусу приятную бархатную густоту.
- Для яркости вкуса можно добавить специи: мускатный орех, сладкую паприку, тмин чеснок.
- Наша нежная куриная грудка со шпинатом получится очень пикантной, если ее посыпать натертым сыром, верх покроется сырной тягучей корочкой.
Прекрасно сочетается с зеленью и свежими овощами. Это обстоятельство позволяет использовать такие продукты вместе для приготовления самых разных блюд. Например, курица со шпинатом может выступать в роли вкусного салата, ароматного горячего или сочной закуски. Хозяйке остается решить, какое именно из этих блюд она хочет приготовить.
Рецепт от Юлии Высоцкой
Знаменитая российская ведущая считает, что курица со шпинатом - это отличный вариант вкусного ужина. Проще всего ее готовить в духовом шкафу. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- две куриные грудки (без кожи);
- половинка лимона;
- 200 г свежего шпината;
- 1-2 г черного молотого перца;
- 25 г сыра «Пармезан»;
- 5 г сливочного масла;
- пучок петрушки;
- 35 г оливкового масла;
- половина чайной ложки морской соли.
Готовится курица со шпинатом буквально за полчаса:
- Прежде чем приниматься за работу, надо разогреть духовку до 170 градусов.
- Затем мелко покрошить петрушку.
- Из половинки лимона отжать сок. Его получится приблизительно 1 чайная ложка.
- Потереть сыр на мелкой терке.
- На сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, а затем отправить в нее шпинат, измельченную зелень и сок лимона. Продукты перемешать и прогреть в течение 1 минуты.
- Еще теплую массу переложить в миску. Добавить к ней сыр, соль, поперчить и хорошо перемешать. Начинка практически готова.
- Куски мяса слегка отбить, а затем острым ножом сделать в них надрезы.
- Свободное пространство заполнить начинкой, а края закрепить зубочисткой, чтобы она не вытекала.
- Обжарить фаршированные минут по 5 с каждой стороны.
- После этого отправить их на 20 минут в духовку.
Готовое блюдо можно сразу раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Кстати, такая курочка будет еще нежнее, если во время запекания в духовке установить режим «гидро».
Оригинальное фрикасе
Запеченная курица со шпинатом - это своего рода фрикасе, где зелень исполняет роль соуса. Для приготовления такого блюда понадобится:
- 0,7 кг куриного филе;
- 80 г муки;
- соль;
- 3 кубика замороженного шпината;
- 100 г масла сливочного;
- чайная ложка ароматных прованских трав.
Принцип приготовления такого фрикасе, по сути, остается прежним:
- Мясо посолить, а затем обвалять его в смеси муки с прованскими травами.
- Обжарить его со всех сторон на сковороде в сливочном масле. На поверхности должна образоваться нежная румяная корочка.
- Форму для запекания обработать изнутри маслом.
- Переложить в нее подготовленное мясо.
- Разморозить шпинат, а затем протушить его в масле, которое осталось на сковороде от курицы. Чтобы масса не была очень густой, к ней можно добавить немножко кипятка.
- Приготовленный соус выложить поверх мяса и отправить форму сразу в духовку примерно на 20 минут. Запекание проводить при температуре 200 градусов.
Отличным гарниром для такого фрикасе будет картофельное пюре или отварной рис.
Ароматный суп
Очень гармонично сочетается курица со шпинатом в сливочном супе. Блюдо получается нежным, легким, но достаточно сытным. Для его приготовления нужны следующие компоненты:
- тушка курицы весом примерно 1,7 кг;
- 4 картофелины;
- луковица;
- 150 г бекона и столько же свежего шпината;
- соль;
- 3 зубка чеснока;
- 200 миллилитров сливок;
- чайная ложка прованских трав и молотый перец.
Технология приготовления блюда:
- Сначала курицу надо отварить.
- Затем нужно измельчить овощи. Для этого картофель порезать кубиками, а лук произвольно покрошить. У шпината нужно оторвать ножки, а сами листья порезать довольно крупно.
- Тушку курицы разделать на куски. Причем филе нужно отделить от мяса окорочков.
- Бекон порезать максимально тонкими кусочками.
- В кастрюле разогреть часть масла и обжарить в нем лук с беконом в течение 3-х минут.
- Добавить красное мясо и прованские травы. Продолжать жарить еще пару минут.
- Ввести картофель, посолить и залить все бульоном. После закипания варить 15 минут, не закрывая кастрюлю крышкой.
- Добавить белое мясо (филе) и варить еще 5 минут.
- В кипящую смесь положить шпинат и тертый чеснок.
- Ввести сливки и дождаться, пока смесь снова закипит.
После этого кастрюлю можно снимать с плиты и накрывать крышкой. Суп должен настояться не менее 5 минут.
Курица в шпинатной заливке
Куриное мясо - это диетический продукт, который очень полезен для организма человека. Оно прекрасно восстанавливает силы и укрепляет иммунитет. Любителям оригинальных рецептов обязательно понравится курица в соусе со шпинатом. Для ее приготовления понадобится минимальный набор продуктов:
- 500 г мяса ;
- соль;
- 1 яйцо;
- 2 зубка чеснока;
- половина пачки замороженного шпината;
- 50 г сметаны;
- молотый перец и немного растительного масла.
Процесс приготовления блюда проходит в несколько стадий:
- Мясо вымыть, просушить и порезать на кусочки.
- Чеснок порубить ножом или пропустить его через пресс.
- Курицу посолить, посыпать перцем, обмазать чесноком и зажарить со всех сторон до состояния полуготовности.
- В это время можно заняться заливкой. Для этого надо разморозить шпинат, а затем добавить к нему яйцо, сметану, немного подсолить и хорошенько все это перемешать.
- Мясо курицы выложить на противень, залить приготовленной массой и поставить в духовку минут на 20. Температура внутри шкафа уже должна быть порядка 190 градусов.
Готовое мясо можно подавать с любым гарниром или кушать как самостоятельное блюдо. Любители сливочных ароматов могут посыпать его тертым сыром. От этого курочка станет еще вкуснее.
Курица со сливками
Настоящим произведением кулинарного искусства считается курица со шпинатом в сливочном соусе. Нежное, сочное и очень ароматное, это блюдо сможет украсить даже праздничный стол. Для его приготовления необходимо иметь в наличии:
- на килограмм куриного филе 70 г копченой грудинки;
- 70 г замороженного шпината;
- 1 луковицу;
- 200 миллилитров жирных сливок;
- по 1 г перца и соли;
- ½ стакана воды;
- 50 миллилитров масла растительного;
- пару зубков чеснока.
Рецепт предусматривает выполнение следующих шагов:
- Мясо вымыть, срезать с него шкурку, а оставшуюся мякоть порезать на порционные куски среднего размера.
- Разморозить шпинат.
- Курицу обжарить в разогретом растительном масле. На этом этапе других компонентов не требуется.
- Отдельно обжарить порезанный полукольцами лук и тонкие кусочки грудинки.
- Полученную смесь добавить к курице. На этой стадии можно вводить по вкусу соль и специи.
- Кипящую массу залить подогретыми сливками.
- В практически готовое блюдо положить шпинат. После этого его можно еще 3-4 минуты потушить, а затем снять с огня.
- В самом конце положить рубленый чеснок и дать блюду немного постоять.
Лучшим гарниром для такой курочки будет пшенная или рисовая каша.