Разработка дизайн-проекта кафе - важный этап в подготовке к открытию заведения. Уникальный интерьер и экстерьер, запоминающиеся детали формируют неповторимую, привлекательную для посетителей атмосферу. Даже работа над дизайном маленького кафе предполагает учет потребностей целевой аудитории и сотрудников, позиционирование в городской среде, формирование узнаваемого имиджа. Заказывая проектирование в студии, вы защищаете себя от проблем на этапе строительства и отделки, комплектации объекта, общения с контрольно-ревизионными службами.
Выбор стилевого решения для дизайн-проекта интерьера кафе
Оформление заведения определяется кухней. Кафе-ресторан с блюдами высокого класса во французском стиле требует определенной элегантности в интерьерных решениях и приватности в планировке. Более демократичные заведения - траттории или остерии - предполагают свободное общение и домашнюю кухню, не требуют больших расстояний между столиками, отражают дух Италии. Пельменная или блинная традиционно оформляется в русском стиле. А заведения, подающие суши или вок, отражают азиатские корни кухни.
На выбор оформления также влияет целевая аудитория. Интерьер вегетарианского кафе часто выполняется в экологическом стиле с элементами этники, отражающем ценности посетителей. Дизайн заведения для детей или семейного отдыха декорируется в ярких красках с деталями в духе кантри или прованс. При ориентации на прогрессивных жителей города можно создать кафе-бар в стиле лофт, модерн или классика.
Стоимость дизайн-проекта кафе за квадратный метр| Стоимость отдельных работ | |
| Обмерные работы | 80 руб./м 2 |
| Разработка планировочного решения (от 3 до 10 вариантов) | 100 руб./м 2 |
| Эскизный проект | 400 руб./м 2 |
| 3D визуализация в программе 3DSMAX | 350 руб./м 2 |
| Архитектурный проект (чертежи для строителей) | 650 руб./м 2 |
| Декорирование интерьера | 25 000 руб. |
| Авторский надзор: разовый выезд в магазин или объект | 2 999 руб./м 2 |
| Авторский ведение объекта до момента сдачи | 28 000 руб./месяц |
| Инженерные проекты | 120 - 160 руб./м 2 |
| Разработка фасада | 35 000 руб. |
А вот от дорогих ресторанов всегда требуется эксклюзивность и дорогая художественная отделка.
Редизайн интерьера сети пиццерий
Что для нас пицца? Это, с одной стороны, очень демократичный продукт, который уместен в любой ситуации. Одновременно пицца может быть и блюдом высокой кухни. Тем более, если речь идет о сети пиццерий «Папа Джонс», для которой разработали . Теперь любимую «Маргариту», «Маленькую Италию» или «Маринеру» в Москве вы сможете отведать за любым из уютных деревянных столиков, аккомпанируемых зелеными и желтыми стульями.
Пространство пиццерии наши дизайнеры предложили разделить на несколько секторов. В самой отдаленной области разместился декорированный кирпичом подиум, взобраться на который помогают специальные лесенки. Эта зона подойдет для того, чтобы отметить праздник небольшой компанией. Некоторые обеденные группы снабжены удобными кожаными диванчиками насыщенного алого оттенка - идеальное место для продолжительных посиделок в компании семьи или близких друзей. Для тех же, кто просто забежал перекусить в обеденный перерыв, предусмотрены места за барной стойкой.
Концепция дизайна пиццерии «Папа Джонс» базируется на стилистике культовых американских фильмов, в которых часто фигурируют с очень демократичной и уютной обстановкой. Обилие кирпичной кладки и дерева в отделке, а также это смелое сочетание красного и зеленого - прямая отсылка к богемно-чердачному . А в виде красных велосипедов на окнах, витражных вставок, которые кажутся составленными из разноцветных стеклышек калейдоскопа, банок с супом, служащих прямым намеком на легендарного представителя поп-арта Энди Уорхла, оставит не менее запоминающееся послевкусие, чем дорогое коллекционное вино.
Дизайн кафе «Бонасэра»
Работая над интерьерами ресторанов, дизайнеры всегда тщательно продумывают зонирование пространств. Небольшие мебельные группы со столиками, диванчиками и стульями расставляются таким образом, чтобы приходящим и уходящим посетителям было удобно перемещаться по залу. Несмотря на то, что ресторан - это пусть обычно и закрытое, но все-таки общественное заведение, каждый человек, приходя сюда просто поесть или с кем-либо встретиться, рассчитывает на то, что границы его пространства не будут нарушены. Именно поэтому дизайнеры стремятся сделать так, чтобы каждый столик в ресторанном зале казался изолированным. В дизайне кафе Бонасэра есть разные типы столиков. Так, в одной части помещения можно увидеть целый ряд мест с диванами. В центре же зала установлены маленькие столики с креслами для тех, кто забежал ненадолго перекусить или выпить чашку кофе.
Ориентальные мотивы в дизайне интерьера кафе
На фото: В ТЦ «Курс» в г. Одинцово Московской области
Комфортные мягкие стулья с отделкой капитоне в светлых бирюзовых и нежно-лососевых тонах, напоминающих оттенки детского мороженого, расположены вдоль перегородки с зелеными растениями. Сама конструкция перегородки с отделкой из досок пастельных оттенков, создает атмосферу озелененного внутреннего дворика, ставших популярными в эпоху Возрождения именно в солнечной Италии. Благодаря этому создается ощущение присутствия на открытом воздухе, что, учитывая климатические особенности нашего региона, особенно ценно. Большие окна и множество светильников прямоугольной формы помогают создать хорошую освещенность в любое время суток.
В ТЦ «Курс» в г. Одинцово Московской области завершен ремонт кафе «Бонасэра» по дизайн-проекту дизайнеров Руслана и Марии Грин . Интерьер кофейни с по-итальянски дружелюбным названием располагает посетителей не просто отдохнуть за чашкой кофе, но и насладиться продуманной эстетикой городского кафе с собственной историей.
Обратите внимание на то, насколько точно реализован дизайн-проект дизайнеров Руслана и Марии Грин , начиная от планировки кафе, заканчивая колористическими решениями и проработкой отдельных элементов декора. Место у окна, как и предполагалось, отведено под столики с комфортными диванами светло-бежевого оттенка, где особенно удобно расположиться с компанией друзей или детьми.
Когда разрабатывается дизайн проект ресторана, следует учесть следующие особенности:
- Большую роль играет фирменный стиль. Особой популярностью пользуются заведения, в которых внешнее оформление соответствует одному из популярных дизайнов ресторана в Москве: английский, ирландский, бельгийский и т. д.;
- Нужно продумать зонирование помещения. Проект разрабатывается так, чтобы зал был разделен на несколько зон. Для этого используется смена цветовой гаммы или другие способы. Помещение с баром обязательно должно иметь четкое отделение столиков от барной стойки;
- Важно правильно расположить осветительные приборы и мебель, чтобы создать уютную атмосферу.
Дизайн проект кафе: особенности
Дизайн кафе в Москве не менее важен, чем в случае с рестораном, но имеет свои существенные отличия:
- На первый план выходит создание уютной атмосферы. Комфорт и простота должны способствовать расслаблению посетителей;
- Интерьерное решение должно соответствовать специализации заведения;
- Качественное оформление зала – это залог успешной работы. Так что не стоит экономить на внешнем виде заведения и со временем оно окупится.
Заказать дизайн ресторанов и кафе: наше предложение
Заказать дизайн интерьера ресторана у нас – это значит, доверится профессионалом. Наша студия имеет большой опыт работы и предоставляет только качественные услуги.
Можно также заказать дизайн ресторана под ключ. Так делают, когда у заказчика уже есть готовый проект и осталось только претворить его в жизнь. Или же имеются наброски готового результата. Под ключ – значит по намеченному плану.
Представляет собой заведение, в которое люди приходят не просто покушать, а получить эстетическое удовольствие от оформления блюд, насладиться изысканными кулинарными шедеврами, праздничной атмосферой и, конечно же, стильным дизайном интерьера.
Нанять профессиональную команду поваров и вышколенный обслуживающий персонал – полдела, для того чтобы заведение пользовалось популярностью у посетителей необходимо создать свой неповторимый облик – интерьер, в который захочется возвращаться снова и снова. На данный момент существует 10 наиболее популярных стилистических направлений, которые используются для оформления рентабельных ресторанов во всем мире.
Заведение с интерьером этой тематики является воплощением роскоши и богатства. Спутать этот стиль, с каким либо другим направлением просто невозможно. Безусловно, сейчас ампир имеет уже не тот вид, что несколько сотен лет назад, он подстроился под современные требования, если раньше в ресторанах этого стиля использовалась исключительно жесткая мебель и неудобные римские столики, то сейчас их поменяли на мягкие стулья с лирообразными спинками и большие столы.
Однако все остальные элементы остаются неизменными: пилястры, живописные панно, обилие зеркал, использование мраморных и бронзовых деталей, шикарная позолоченная лепка, оригинальная резьба – вот, что является отличительными чертами стиля ампир. Ну и конечно отделка из красного дерева, без которой представить себе данное направление просто невозможно.
Классика никогда не выходит из моды, классический интерьер заведения будет иметь неизменный успех у посетителей. Это направление характеризуется отсутствием ярких цветовых пятен, в отделке используются исключительно нежные пастельные тона. Обилие простора, большие окна, зеркальные поверхности, хрустальные люстры, бархатные шторы, изящные подсвечники являются неотъемлемыми элементами этого стиля.
Главное условие создание ресторана в классическом стиле – использование исключительно природных материалов, причем как в отделке, так и в оформлении интерьера. Гармоничная картина создается за счет грамотного сочетания всех составляющих деталей, причем декоративных элементов должно быть как можно меньше.
По внешнему виду отличить классическое заведение от ресторана неоклассического направления практически невозможно. Оно также характеризуется обилием свободного пространства, высокими потолками, светлой цветовой гаммой без ярких вставок, минимумом украшений, большим количеством света и четкими формами.
Однако впечатление их идентичности обманчиво, ведь отделка помещения в стиле неоклассика и все предметы интерьера в нем выполнены исключительно из искусственных материалов. Пластиковые панели с имитацией древесины, натяжные потолки, ламинат, керамическая плитка под дерево – лучшие материалы для отделки неоклассического заведения.
Этот стиль причудливым образом совместил в себе характерные черты нескольких эпох, что в итоге привело к появлению довольно интересного результата. Модерну присуща ассиметрия, высокая декоративность и обилие различных орнаментов и узоров. Ощущение мягкости и уюта интерьера создается за счет использования плавных линий.
Особое внимание в ресторанах этого направления уделяется освещению, оно не должно быть слишком ярким, однако приветствуется наличие светильников самого необычного месторасположения. Цветовая гамма выдерживается в спокойных тонах, модерну не свойственны контрастные сочетания. В отделке предпочтение отдается натуральным материалам.
Хай-тек предполагает использование исключительно ультрасовременных материалов и предметов мебели. Стулья из пластика, ламинированные столешницы, необычные декоративные элементы, смелые цветовые сочетания, оригинальная подсветка – вот, что является обязательными элементами такого заведения.
В качестве основных цветов зачастую используют белые, серы либо кремовые оттенки, часто применяются серебристые тона. В качестве дополнительного цвета можно использовать любой оттенок, приветствуются самые оригинальные комбинации. Кроме того, в помещении должно быть много зеркальных поверхностей, эффектно отражающих свет.
Достаточно интересное и неординарное решение для ресторана – стиль готика. Многих пугает название этого направление, что и не удивительно, ведь с готикой возникают не самые приятные ассоциации. Однако в интерьере такого заведения нет ничего пугающего. Комфортные кресла, массивные столы, коричнево-бежевая цветовая гамма и необычные лампы в виде свечей делают помещение по-настоящему уютным.
Зачастую в готических ресторанах имеется камин, который создает атмосферу домашнего тепла и комфорта. Главным украшением интерьера служат красочные витражи , на которых чаще всего изображены библейские сюжеты. Отделка стен и потолка неброская, в качестве отделочного материала для них обычно используется краска, а полы покрываются древесиной.
Шик и роскошь – вот основные синонимы стиля барокко. Высокие потолки, большие окна, обилие свободного пространства, шикарная мебель, тяжелые портьеры в пол из дорогих материалов, обивка бархатом, бахрома – то, без чего невозможно представить себе интерьер этого стилистического направления.
В качестве главных декоративных элементов используются всевозможные гобелены, фрески или барельефы. Основным цветом служит белый, а также светлые оттенки синего и зеленого. Мебель используется только та, которая изготовлена из элитной древесины, например красного дерева.
По сути, рококо является потомком стиля барокко. Ему также свойственна утонченность и эстетическое великолепие, однако, для его воплощения требуется менее большие площади и более легкие материалы. Рококо – очень изящный и воздушный стиль, чего нельзя сказать о барокко. Главным в его воплощении является обилие блеска, которое достигается за счет использования большого количества зеркал и лакированных поверхностей.
Особое место в стиле рококо занимают цветы, цветочные мотивы можно проследить в рисунке на ткани и изящных арабесках. Цветовая гамма интерьера выдерживается в розовых, голубых или светло-зеленых тонах. Царящая в ресторане этого направления атмосфера легкости придется по душе многим посетителям.
Увлеченность культурой страны восходящего солнца с каждым годом только увеличивается, не удивительно, что рестораны с интерьером в японском стиле пользуются особым успехом. Заведению подобной тематики свойственна простота и четкость линий, иногда этот стиль путают с другими восточными направлениями, например китайским.
Главным его отличием от них является использование исключительно сдержанных тонов в отделке, никаких ярких оттенков быть не должно, ведь задача интерьера – способствовать умиротворению. Освещение неяркое, в оформлении можно проследить растительные узоры, особой популярностью пользуется цветущая веточка сакуры.
Ресторан в этом французском стиле наполнен аурой уюта и тепла. Это направление нельзя назвать роскошным и шикарным, а скорее – простым и изящным. Цветовая гамма создает ощущение спокойствия и гармонии, уместно будет использование белого, голубого, песочного и лавандового оттенка. В таком заведении должно быть много света, использовать как в отделке, так и в элементах интерьера желательно только натуральные материалы. Очень уместен будет цветочный принт на текстиле. Ресторан в стиле прованс характеризуется комфортом и высокой эстетикой.
- классика, характеризующаяся естественностью и строгостью, но, в то же время, предполагающая максимальную простоту каждой детали и комфорт ее использования;
- минимализм. Для этого стиля характерны наиболее простые цветовые решения. В основном он используется в кафе, принадлежащим к многочисленным сетям быстрого питания (фаст-фуд);
- стиль арт-деко – это наполнение интерьера легкими и изящными элементами;
- английский стиль. Своей строгостью и аристократичностью он напоминает классику, однако предполагает использование шикарных и дорогих деталей;
- экзотический стиль. Он яркий и манящий. При этом кафе, оформленное в таком стиле, предлагают не только экзотические элементы интерьера, но и соответствующие блюда;
- морской или средиземноморский стиль;
- дизайн интерьера кафе в стиле лофт, для которого характерны индустриальные и промышленные детали. Подобные заведения с удовольствием посещают творческие натуры.
Если вы намереваетесь разрабатывать дизайн интерьера кафе, необходимо помнить о двух важных вещах. Во-первых, данное заведение является местом общественного пользования. Поэтому оформлять его нужно таким образом, чтобы выбранный стиль нравился не столько вам самим, сколько посетителям.
Во-вторых, люди посещают кафе не только для того, чтобы вкусно и сытно поесть, но и хорошо отдохнуть в промежутке между работой или после ее окончания.
Разрабатывая дизайн интерьера кафе-бара или детского заведения, очень важно продумывать все перечисленные ниже аспекты:
Именно поэтому в данной статье мы подробно рассмотрим каждый из этих пунктов, чтобы вы могли составить представление о том, как разрабатывается грамотный дизайн интерьера кафе-баров.
Стили оформления кафе
Сегодня на отечественном рынке можно встретить следующие стили и варианты дизайна интерьера кафе:
Виды кафе и особенности оформления каждого из них
Если вы посмотрите на фото дизайна интерьера кафе, то сможете легко понять, что на стиль оформления влияет выбранная владельцем тематика.
К примеру, сегодня весьма популярными являются следующие разновидности таких заведений:
Подбор цветового решения для кафе
Цветовое решение, в котором будет оформлено заведение, также имеет большое значение для комфорта посетителей.
К примеру, красный и оранжевый тона помогают задать настроение и улучшить аппетит, желтый позволяет сконцентрироваться на важных мыслях.
Усилить данный эффект дают возможность зеленый, коричневый и белый цвета.
Разумеется, при выборе цветовых решений необходимо учитывать выбранный стиль оформления и тематику заведения.
Если вы открываете кофейню, в которой посетитель может не только отведать вкусный и бодрящий напиток, но и отдохнуть несколько часов за чтением свежих газет или журналов, то яркие краски будут явно лишними.
Выбор мебели для кафе
Данный этап также напрямую зависит от типа открываемого вами заведения.
Для ресторана будет уместным использование массивных столов и стульев, выполненных из натурального дерева, в фаст-фудах и спортивных кафе вполне можно устанавливать разноцветную пластиковую мебель.
Особое внимание следует уделить детским заведениям – как уже говорилось ранее, их просто необходимо обставлять предметами из натуральных материалов.
Кроме того, мебель должна иметь скругленные углы для максимальной безопасности маленьких посетителей.
В их услуги обычно входит:
Уважающая себя дизайнерская студия предлагает и еще один этап сотрудничества – авторский надзор, который дает возможность контролировать работу строительных или ремонтных организаций, следить за тем, чтобы она полностью соответствовала дизайн-проекту.
