Зачастую молодые мамы отказываются кушать такие полезные продукты как ягоды, фрукты и орехи, боясь навредить ребенку. Такое необоснованное ограничение приводит к тому, что рацион мамочек становится однообразным. Что же можно вводить в рацион молодой маме без сомнений и как это лучше сделать?
Важность правильного питания при ГВ
Рацион молодой мамы в период лактации должен включать продукты, богатые белком и витаминами. Дело в том, что в вырабатываемом молоке поддерживается постоянный уровень железа, кальция и других полезных веществ, который компенсируется материнским запасом, поэтому недостаток их в организме женщины чреват негативными последствиями.
Сбалансировать рацион помогут следующие меры:
- потребление белковой пищи;
- ограничение количества сахара;
- организация питьевого режима (около 1,5 литра жидкости, включая компоты и морсы).
Одним из главных требований к рациону является употребление достаточного количества фруктов и ягод. Какие же ягоды можно есть?
Брусника
Полезные свойства
Брусника при грудном вскармливании в допустимых количествах оказывает благотворное воздействие на организм:
- улучшает зрение и работу внутренних органов;
- повышает иммунитет, борется с инфекциями;
- предотвращает развитие анемии, нормализует состав крови;
- выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет запоры;
- улучшает общее состояние и психоэмоциональный фон, борется с депрессиями.
Можно ли бруснику при грудном вскармливании? Безусловно, да, однако, перед этим лучше ознакомиться с некоторыми противопоказаниями.
Противопоказания
- пониженное давление;
- заболевания органов ЖКХ в острой форме, повышенная кислотность желудочного сока;
- болезни сердца и почек;
- мочекаменная болезнь;
- в послеоперационный период, из-за того, что она разжижает кровь.
Выбирать следует мягкие плоды с упругой кожицей, они должны быть целыми и сухими. Собирают ягоды осенью, брусничный лист при грудном вскармливании не менее полезен – собирают его в апреле-мае. Ягода впитывает радиоактивные вещества, поэтому важно убедиться в экологической чистоте продукта.
В сухом виде она хранится в небольших полотняных мешочках, которые нужно периодически проветривать. Отлично сохраняются полезные вещества в замороженном виде, ну, а свежая брусника хранится в деревянных емкостях. Длительность хранения свежего продукта зависит от температуры окружающей среды: при 3-5 градусах выше нуля – она не теряет своих свойств до 3 месяцев, а при комнатной температуре она хранится не более 10 дней.
Как вводить в рацион при ГВ
Можно ли кормящей маме бруснику сразу после родов? Нет, это лучше сделать через 4 недели. В первые дни 2-4 ягодки добавляются в чай или компот, затем постепенно количество увеличивается до двух горстей в день. Если обнаруживаются негативные реакции, тогда введение в рацион нужно прекратить.
Известно, что брусничный чай или морс повышает лактацию, однако не нужно переусердствовать: 1-2 кружки этого напитка в день – вполне достаточно.
Лучше всего кушать ягоду в свежем виде, так она сохраняет максимальное количество полезных веществ. Из брусники готовят, компоты, морсы, фреши, некоторые кулинары дополняют супы брусничной приправкой.
Ягоды и листья брусники при грудном вскармливании используют для приготовления овощных салатов, из листьев получается ароматный чай.
Полезные рецепты из брусники для кормящих мам
Морс
Брусничный морс при грудном вскармливании обеспечит организм всеми необходимыми микроэлементами.
Готовится он следующим образом:
- Стакан ягод заливается литром воды.
- Довести до кипения, снять с плиты.
- Добавить фруктозу, тепло укутать емкость и настоять 2 часа.
Чай
Этапы приготовления:
- Измельчить 1 ложку сухих листьев.
- Залить их двумя стаканами кипятка (можно воспользоваться термосом).
- Настоять не менее 30 минут.
Черника
Полезные свойства
Черника при грудном вскармливании не менее полезна и оказывает следующее действие на организм:
- улучшает иммунитет, восстанавливает силы;
- стабилизирует обмен веществ;
- стимулирует работу мозга;
- разжижает кровь, предотвращая заболевания сердца и сосудов;
- полезна при кожных заболеваниях;
- улучшает остроту зрения;
- обновляет, омолаживает организм.
Противопоказания
Можно ли кормящей маме чернику – вопрос, интересующий многих. Нужно отметить, что эта ягода содержит вещества, которые могут вызвать аллергию, поэтому к ее потреблению следует отнестись с осторожностью.
При наличии следующих недугов прием ягоды не рекомендуется:
- непроходимость кишечника, запоры;
- низкая свертываемость крови;
- повышенная кислотность и заболевания ЖКХ в острой форме.
Как вводить в рацион при ГВ
Начинать кушать чернику при ГВ можно через 2-3 месяца после родов после адаптации кишечника малыша к новым условиям. Для начала лучше ограничиться потреблением 2-3 ягод в первой половине дня для того, чтобы в течение оставшегося времени понаблюдать за реакцией младенца.
При наличии покраснений на теле малыша, насморке или кашле следует отказаться от ягод на некоторое время.
В каком виде можно употреблять?
Можно ли чернику при грудном вскармливании – ясно, ну, а в каком виде ее желательно кушать?
В любом: свежем, сушеном или запеченном. Сухие плоды, кстати, сохраняют полезные свойства и очень редко вызывают аллергию. Из замороженных ягод можно сварить компот; черничное варенье при грудном вскармливании разрешено, но не часто. Ну, а если захотелось полакомиться чем-нибудь вкусным и полезным, можно приготовить черничное желе.
Малина
Эта ягода богата витаминами А, В, С, Е, РР, калием, кальцием, железом, медью, но можно ли малину кормящей маме?
Полезные свойства
Малина при грудном вскармливании это не только вкусно, а и полезно. Она эффективна при простуде, кашле, улучшает иммунитет, снижает температуру и оказывает следующее воздействие на организм:
- успокаивает, снимает усталость;
- регулирует кроветворение, предотвращает появление анемии;
- укрепляет сосуды;
- положительно воздействует на гормональный фон;
- выводит лишнюю влагу из организма, улучшает работу почек;
- останавливает рвоту или диарею.
Противопоказания
Главным критерием, определяющим можно ли малину при грудном вскармливании, является наличие аллергии на продукт. Также, нужно обратить внимание на то, что ягода содержит внушительное количество сахара и пуринов, поэтому при сахарном диабете она может нанести вред.
Малина при лактации недопустима, если женщина страдает хронической язвой или гастритом, опасной она может быть при заболеваниях почек или подагре.
Как правильно выбирать и хранить
Можно ли есть малину при грудном вскармливании – во многом зависит от качества продукта. Так, от покупки ягоды лучше отказаться, если она помята или пустила сок. Это скоропортящийся продукт, поэтому потребляя ягоды не первой свежести, можно навредить себе и ребенку.
Наилучшее место, где можно насладиться полезной ягодой – это собственная дача или огород. Ну, а если их нет, тогда приобретать ягоду лучше на рынках в утреннее время. Потреблять малину при ГВ лучше тех сортов, которые произрастают в районе проживания.
Малину можно заморозить или высушить в духовке при минимальной температуре. Чай с малиной при грудном вскармливании, приготовленный из высушенных или замороженных плодов, будет особенно полезным.
Как вводить в рацион при ГВ
Молодым мамам, интересующимся, можно ли малину при ГВ, нужно знать правила введения продукта в рацион.
Это делается через 3 месяца после родов, также как и в предыдущих случаях, для начала будет достаточно 2-3 ягод. При аллергических реакциях нужно прекратить потребление ягод и обратиться к врачу. Ежедневная норма малины составляет около 50 грамм, это приблизительно 3 столовые ложки.
В каком виде можно употреблять
Малина полезна не только в свежем виде: из нее можно приготовить компот, морс, варенье, повидло или джем. Чай из высушенной малины помогает бороться с симптомами простуды, в отвар можно добавить не только плоды, а и веточки растения. Следует отказаться от покупных чаев, они, как правило, содержат ароматизаторы и консерванты, которые вредны для здоровья. Малина используется и в косметологии: маски, приготовленные в домашних условиях, омолаживают, отбеливают, тонизируют кожу.
Поедание ягод в неограниченном количестве может стать причиной возникновения аллергии у ребенка, однако горстка витаминного лакомства будет невероятно полезна и малышу, и маме.
Видео
Из нашего видео вы узнаете, как приготовить полезный витаминный коктейль из ягод.
Данный вариант витаминной заготовки на зиму отличается ярким цветом, приятным ароматом и нежным вкусом (с легкой кислинкой). Благодаря простому процессу изготовления, сырое варенье сможет осилить даже самый юный и неопытный кулинар.
Чернично-малиновое варенье – это просто самый настоящий кладезь витаминов, поэтому вы с легкостью можете заготавливать такую сладость впрок. Яркие плоды максимально сохраняют свои полезные и вкусовые качества, поэтому данный рецепт – отличный вариант насытить свой организм полезными веществами в зимнее время.
Перетертую малину и чернику с сахаром можно употреблять как самостоятельный десерт, подавать с несколькими шариками сливочного мороженого, поливать блинчики или творожниками. Особенно актуальным станет это варенье в период простудных заболеваний, т.к. сочетание черники и малины прекрасно поднимает иммунитет, борется с простудой, ангиной и является легким жаропонижающим средством. Из сырого конфитюра можно варить компот, кисель, делать различные прохладительные напитки и желейные десерты. Главный принцип создания такой сладости – использование только чистой посуды, чтобы избежать попадания вредных микроорганизмов.
Вкус Инфо Варенье и джем
Ингредиенты
- по 500 грамм черники и малины;
- 1200 грамм сахара.
Как приготовить варенье из перетертой малины и черники с сахаром
Если используете малину со своего огорода, то ее можно не мыть, при условии что вы уверены, что она чистая и свежая.
Если используете покупную малину, то ее лучше помыть, а потом просушить.
Чернику нужно перебрать, убрать листики и веточки, промыть в нескольких водах, убрать порченные ягоды и мусор. Вначале я промываю ягоды в большой миске, потом сливаю воду через дуршлаг.
Чистые и сухие плоды малины выкладываем в чашу кухонного блендера. 
Добавляем ароматные плоды черники. 
Смешиваем компоненты, пока они не приобретут текстуру пюре.
Выливаем получившуюся смесь в стеклянную миску. 
Насыпаем в емкость необходимое количество рафинада. Тщательно соблюдаем пропорции составляющих, так как от этого зависит качество десерта, ведь подсластитель в данном блюде выступает в роли консерванта. 
Смешиваем сладкую массу и оставляем ее на 3-4 часа (чтобы сахар растворился). 
Выкладываем чернично-малиновое «живое» варенье в предварительно прогретую чистую стеклянную тару, закупориваем крышкой и отправляем в прохладное место на хранение (холодильник или погреб). 
Используем по своему усмотрению на протяжении 5-6 месяцев. Это варенье можно использовать в пирогах, добавлять в чай, делать из него напитки, а также есть вместе с любимым печеньем.
Малиновое варенье «Пятиминутка» сохраняет свежий вкус, ценные свойства ягод и станет в холодное время года одним из лучших источников витаминов. Заготовка получается в меру сладкой, не приторной, а ее густоту легко отрегулировать, применяя простые приемы разнообразных рецептов.
Как варить малиновое варенье «Пятиминутка» на зиму?
Заготовить варенье из малины «Пятиминутка» на зиму сравнительно просто и процесс не вызовет затруднений, если ознакомиться с пропорциями нужных ингредиентов и тонкостями технологии.
- Ягоды предварительно необходимо перебрать и избавиться от подпорченных экземпляров.
- Ягодную массу по надобности споласкивают, дают стечь, после чего засыпают сахаром и оставляют на несколько часов для отделения сока.
- Располагают емкость с заготовкой на плите и нагревают содержимое при поддержании умеренного жара до кипения.
- Проваривают малиновое варенье «Пятиминутка» 5 минут, после чего разливают лакомство по стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками и утепляют в перевернутом виде до полного остывания.
Густое малиновое варенье «Пятиминутка» – рецепт
Сварить малиновое варенье «Пятиминутка», густое и вкусное, получится по данному рецепту, соблюдая пропорции ягод и сахара и дав предварительно возможность ягодам настояться в собственном соку. Для варки лакомства используют эмалированную посуду или емкость из нержавейки, а для его хранения сухую и стерильную стеклянную тару.
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Ягоды укладывают в емкость, пересыпая слои сахаром.
- Оставляют сосуд с заготовкой на 12 часов или на ночь для отделения сока.
- Располагают посудину с заготовкой на плите, нагревают содержимое при помешивании до кипения.
- Проваривают «Пятиминутка» 5 минут.
- Снимают с поверхности лакомства пену, а затем раскладывают горячую ягодную массу по стерильным банкам.
- Укупоривают крышки и утепляют сосуды до полного остывания.
Желе из малины на зиму «Пятиминутка»
На зиму «Пятиминутка» имеет приятную нежную и легкую структуру, не утяжеленную косточками, и в меру сладкий вкус. Нужную густоту заготовке придаст добавленный в состав желатин, который следует предварительно замочить и распустить на водяной бане в воде, придерживаясь пропорций на упаковке добавки.
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- вода – 1,5 л;
- желатин – 50 г;
- сахар – 600 г.
Приготовление
- Малину заливают водой, располагают на плите и прогревают на тихом огне до размягчения ягод.
- Перетирают ягодную массу через сито, отделяя косточки.
- Пюре смешивают с сахаром и кипятят 5 минут.
- В конце кипячения вмешивают распущенный желатин, немного прогревают, но не дают кипеть.
- Разливают малиновое варенье «Пятиминутка» на зиму в пропаренные банки, укупоривают стерильными крышками.
Варенье из желтой малины «Пятиминутка» – рецепт
Варенье «Пятиминутка» из желтой малины – не только вкусное и полезное лакомство, но и идеальный зимний десерт для тех, кто страдает аллергией на фрукты и ягоды красной окраски. По своим свойствам заготовка ничуть не уступает другим аналогам из ярких ягодных сортов, готовится элементарно и без затруднений.
Ингредиенты:
- желтая малина – 1 кг;
- сахар – 600 г.
Приготовление
- Ягоды малины перебирают и при необходимости споласкивают.
- Укладывают ягодную массу в миску и пересыпают сахаром.
- Через несколько часов после отделения сока нагревают ягодную массу до кипения, проваривают 5 минут, дают остыть.
- Повторяют пятиминутное кипячение и остывание еще 1 раз.
- В последний раз кипятят малиновое желтое варенье «Пятиминутка» 5 минут, укупоривают его в стерильную тару, переворачивают до остывания.
Варенье из смородины и малины «Пятиминутка»
И малины впечатляет богатым вкусом и оригинальным ароматом, а также бьет все рекорды по содержанию полезных элементов и витаминов, которые практически в полной мере сохраняются при минимальной термической обработки ягод. Пропорциями компонентов можно варьировать на свое усмотрение.
Ингредиенты:
- малина – 700 г;
- смородина – 1 кг;
- вода – 1 стакан;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Малину и смородину пересыпают сахаром и оставляют на 8 часов.
- Доливают воду, перемешивают ягодную массу и располагают на плите на умеренном огне.
- Доводят компоненты до кипения, проваривают 5 минут.
- Разливают малиновое варенье «Пятиминутка» по стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками, укутывают до остывания.
Пятиминутка из лесной малины
Варенье из малины «Пятиминутка» будет максимально ароматным при использовании лесных ягод, которые несколько плотнее по структуре и лучше сохраняют целостность при кратковременном кипячении. Однако следует учитывать, что лесные ягодные сорта не терпят длительного хранения и требуют немедленной переработки.
Ингредиенты:
- малина лесная – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Из воды и сахара варят сироп, проварив его после закипания в течение 10 минут.
- Заливают сиропом лесные ягоды, оставляют до остывания.
- Располагают заготовку на плите, проваривают 5 минут.
- Разливают варенье по стерильной таре, герметично укупоривают и укутывают на сутки.
Варенье из малины и черники «Пятиминутка» - рецепт
Малиновое варенье, рецепт «Пятиминутка» которого будет представлен следующим, готовится с участием черники, которая славится своими ценными свойствами и отменными вкусовыми качествами. Ягоды превосходно дополняют друг друга и создают непревзойденный десертный дуэт, которым останутся довольны все без исключения.
Ингредиенты:
- малина – 600 г;
- черника – 600 г;
- сахар – 1,5 кг.
Приготовление
- Малину и чернику перебирают, промывают и обсушивают.
- Пересыпают ягодную массу сахаром и оставляют на 8 часов или на ночь.
- Ставят емкость с ягодной массой на плиту и нагревают содержимое до кипения.
- Дают варенью прокипеть не более пяти минут, расфасовывают лакомство по стерильной таре и герметично укупоривают.
Малиновое варенье «Пятиминутка» без косточек
Приготовленный «Пятиминутка» без косточек можно намазывать на тосты или крекеры и подавать к чаю, применять для начинки в выпечку, использовать в качестве компонента для приготовления всевозможных десертов и напитков. Сладкоежкам можно увеличить порцию добавляемого сахара.
Ингредиенты:
- малина – 1 кг;
- лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
- сахарный песок – 350 г.
Приготовление
- Малину споласкивают, помещают в подходящую емкость и располагают на плите на умеренном огне.
- Нагревают ягодную массу при помешивании до размягчения, перекладывают в металлическое сито и перетирают, отделяя косточки.
- В полученное пюре добавляют сахар, нагревают массу, часто помешивая, до кипения.
- Проваривают малиновое однородное варенье «Пятиминутка» 5 минут, укупоривают его в стерильную тару и тепло укутывают на сутки или до полного остывания.
Варенье из клубники и малины «Пятиминутка»
Варенье «Пятиминутка» из малины приобретает дополнительные вкусовые и питательные свойства при приготовлении его с клубникой. Для получения более густой по текстуре заготовки можно увеличить количество циклов пятиминутной варки и последующего остывания ягодной массы. При соблюдении стерильности тары лакомство идеально храниться при комнатных условиях.
Ингредиенты:
- малина – 500 г;
- клубника – 500 г;
- сахарный песок – 1 кг;
- вода – 400 мл.
Приготовление
- Клубнику промывают, очищают от плодоножек и вместе с малиной укладывают в эмалированную емкость, пересыпая сахаром.
- Через несколько часов, когда ягоды пустят сок, доливают воду, располагают посудину на плите и нагревают содержимое при помешивании до кипения.
- Проваривают варенье в течение 5 минут.
- Раскладывают лакомство в стельные банки, укупоривают и утепляют на сутки.
Варенье из замороженной малины «Пятиминутка»
Если заготовленное варенье «Пятиминутка» из малины на зиму закончилось, а в наличии имеются замороженные ягоды, можно без проблем сварить любимое лакомство, которое по своим свойствам не будет уступать аналогам, приготовленным из свежего сырья. Густоту и итоговую сладость десерта легко корректировать, варьируя порцией сахара.
Ингредиенты:
- малина – 1,2 кг;
- сахарный песок – 1.5 кг.
Приготовление
- Малину размораживают или пересыпают сахаром послойно в замороженном виде, оставляют для оттаивания.
- Располагают ягодную массу на плите, дают закипеть и проваривают с момента активного кипения в течение 5 минут.
- Готовое варенье можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике или укупорить герметично в стерильную тару и убрать в кладовую.
Малиновое варенье «Пятиминутка» в мультиварке
Варенье «Пятиминутка» из малины в мультиварке готовится на режимах, при которых удастся поддерживать активное кипение ягодной массы. Это может быть программа «Варка», «Пар» или «Выпечка», при которой в процессе томления заготовки испарится максимум влаги. В процессе термической обработки варенье следует помешивать деревянной лопаткой.
Чернику считают исконно «русской ягодой», поскольку значительная часть «мировых запасов» черники находится именно на территории нашей страны. Наверное, именно поэтому она и пользуется такой большой популярностью у местного населения.
А еще это очень «универсальная» ягода, которая используется для приготовления самых различных блюд и напитков. Из нее варят компоты, наливки, джемы, варенье, повидло, готовят разнообразные начинки для вареников, пирогов, используют как украшение для мороженого, йогуртов, тортов, а также в качестве натурального красителя. Однако в сезон ее все же лучше употреблять в свежем виде, поскольку это настоящий кладезь витаминов, минеральных веществ и других необходимых нашему организму элементов.
Сегодня мы попробуем приготовить одно из самых любимых «зимних» угощений, которое быстро находит своих почитателей среди детей и взрослых!
Чтобы приготовить варенье из черники с малиной, нам понадобится:
- ягоды малины – 1 кг
- ягоды черники – 0,2 кг
- сахарный песок – 1,2 кг
Как приготовить варенье из черники с малиной:
1. Прежде всего, займемся подготовкой ягод. Для этого перебираем малину и чернику (по отдельности), стараемся убрать все подпортившиеся ягоды, после чего тщательно промываем их под проточной водой несколько раз (удобней всего это делать в дуршлаге либо в сите, чтобы лишняя вода сразу стекала с ягод).
Кстати, при желании вы можете заменить чернику голубикой (или другой любимой ягодой), поверьте, варенье получится таким же вкусным и сладким. Оставляем ягоды пока в сторонке, пускай немного просохнут, а затем перекладываем их в удобную емкость (в которой они будут в дальнейшем вариться).
2. Мы же в это время займемся приготовлением сахарного сиропа. Сразу стоит отметить, что сахар мы берем из расчета 1 кг сахарного песка на 1 кг ягодной смеси.
Итак, вооружаемся небольшой кастрюлькой, переливаем в нее достаточное количество воды и засыпаем сахар. Как правило, в таком случае используют 65-70%-ный сахарный сироп, однако вы можете добавить и немного большее количество воды, все зависит от того, насколько «жидким» вы хотите получить варенье в конечном итоге.
3. Отправляем кастрюльку на умеренный огонь и, постоянно помешивая, доводим сироп до кипения (при этом сахар должен полностью раствориться в сиропе). Провариваем сироп еще в течение 1-2 минут.
4. Теперь заливаем горячим сиропом наши ягоды, накрываем все крышкой и оставляем в таком виде на 3-4 часа, чтобы черника и малина пустили сок.
5. После этого отправляем кастрюлю с ягодами на плиту (делаем средний огонь) и доводим все до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума (но только так, чтобы варенье продолжало немного кипеть). Провариваем варенье до готовности, не забывая убирать пену, что образовывается сверху.
6. Параллельно с этим начинаем заниматься подготовкой банок под варенье: их нужно очень хорошо вымыть, а затем осторожно обдать кипятком либо горячим паром (не менее 2-3 минут каждую емкость). Кстати, крышки для банок тоже нужно простерилизовать (т. е. залить их на некоторое время крутым кипятком).
7. Разливаем готовое чернично-малиновое варенье по подготовленным емкостям, после чего герметично закручиваем их. Далее банки с вареньем нужно перевернуть горлышком вниз, замотать в теплые полотенца (покрывала или т. п.) и оставить в таком виде остывать (не менее суток).
Вот и все хитрости приготовления вкуснейшего сладкого варенья! Осталось только отправить его в прохладное темное место до наступления холодных зимних будней, чтобы затем побаловать себя и своих близких приятным фруктовым угощением к горячему чаю!